Rocher Plätzchen Rezept: Nougat Schoko Weihnachtskekse

Wenn du nach einem unwiderstehlichen Weihnachtsgebäck suchst, das sowohl einfach zu machen als auch köstlich ist, dann ist dieses Rocher Plätzchen Rezept: Nougat Schoko Weihnachtskekse genau das Richtige für dich! Diese Plätzchen sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern bringen auch eine festliche Stimmung in dein Zuhause. Mit ihrem zartschmelzenden Nougat-Mandel-Kern und der knackigen Schokoladenüberzug sind sie einfach perfekt für gemütliche Abende mit Freunden oder der Familie.

Was ich besonders an diesem Rezept liebe, ist die Vielseitigkeit. Egal, ob du sie für ein großes Familientreffen backen oder einfach nur einen süßen Snack für die hektischen Wochentage zwischendurch kreieren möchtest – diese Kekse sind immer eine gute Wahl!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfach zuzubereiten: Du brauchst keine speziellen Backkenntnisse, um diese leckeren Plätzchen herzustellen. Sie sind schnell gemacht und gelingen immer!
• Familienfreundlich: Kinder lieben diese Kekse! Die Kombination aus Nougat und Schokolade macht sie unwiderstehlich.
• Perfekt für die Feiertage: Diese Kekse sind ein tolles Geschenk aus der Küche oder eine wunderbare Ergänzung zu deinem Weihnachtsteller.
• Vielseitig: Die Plätzchen können leicht abgeändert werden – spiele mit den Füllungen oder dem Überzug, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Utensilien und Vorbereitung

Die richtigen Utensilien sind entscheidend, um sicherzustellen, dass das Backen reibungslos verläuft und deine Kekse perfekt werden. Hier sind einige wichtige Küchenutensilien für unser Rocher Plätzchen Rezept: Nougat Schoko Weihnachtskekse.

• Eine große Rührschüssel
• Ein Nudelholz
• Ein runder Ausstecher (ca. 4-5 cm Durchmesser)
• Backbleche und Backpapier
• Eine Mikrowelle oder ein Wasserbad

Warum jedes Werkzeug wichtig ist

• Rührschüssel: Hier vermischst du alle Zutaten für den Mürbeteig. Eine große Schüssel gibt dir genug Platz zum Arbeiten.
• Nudelholz: Damit rollst du den Teig gleichmäßig aus und sorgst dafür, dass die Plätzchen schön dünn werden.
• Ausstecher: Mit dem runden Ausstecher formst du perfekte Kekse, die gleichmäßig aussehen und gleichmäßig backen.
• Backbleche und Backpapier: Sie sorgen dafür, dass deine Plätzchen nicht ankleben und gleichmäßig gebacken werden.
• Mikrowelle oder Wasserbad: Damit schmilzt das Nougat sanft und wird geschmeidig für die Füllung.

Zutaten, die du brauchst

Für dieses leckere Rezept benötigst du einfache, gesunde Zutaten, die zusammen eine unwiderstehliche Kombination ergeben. Lass uns einen Blick auf die Zutaten werfen!

Für den Teig:

• 225 g Mehl
• 75 g Zucker
• 75 g Butter, kalt
• 1 Prise Salz
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 1 Tüte Vanillezucker
• 3 Tropfen Bittermandelaroma
• 2 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

• 300 g Nougat
• 70 g Nutella oder anderer Brotaufstrich
• 100 g gehackte Mandeln (davon ca. 50g für die Füllung)

Für den Überzug:

• 1 Packung Schokoladenglasur
• (ca. 50g gehackte Mandeln für die Glasur)

Wie man Rocher Plätzchen Rezept: Nougat Schoko Weihnachtskekse macht

Schritt 1: Mürbeteig zubereiten

Um einen perfekten Mürbeteig zu erhalten, mischst du Mehl, Zucker, Vanillezucker, Weinsteinbackpulver und Salz in einer großen Rührschüssel. Die kalte Butter in kleinen Würfeln sorgt dafür, dass der Teig schön krümelig wird. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu kneten! Füge zuletzt das Bittermandelaroma und kaltes Wasser hinzu, damit der Teig geschmeidig wird.

Schritt 2: Plätzchen formen und backen

Heize deinen Backofen auf 175°C vor und lege deine Backbleche mit Backpapier aus. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3-4 mm dick aus. Mit dem Ausstecher stichst du schöne runde Plätzchen aus – achte darauf, in jedes Keks eine kleine Mulde zu drücken! Das gibt später Platz für die köstliche Füllung.

Schritt 3: Nougatfüllung herstellen

Schneide das Nougat in Stücke und schmelze es über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Wenn es geschmeidig ist, mischst du es mit Nutella und den zuvor gerösteten Mandeln. Diese Mischung wird deine Plätzchen zum Strahlen bringen!

Schritt 4: Plätzchen füllen und kühlen

Fülle jede Mulde der abgekühlten Plätzchen kuppelförmig mit der Nougat-Mandel-Mischung. Das Kühlen im Kühlschrank sorgt dafür, dass die Füllung gut fest wird – so bleibt alles an Ort und Stelle!

Schritt 5: Schokoladenüberzug vorbereiten

Schmelze nun die Schokoladenglasur nach Packungsanweisung. Rühre ca. 25g von den gehackten Mandeln in die Glasur – das gibt einen tollen Crunch!

Schritt 6: Plätzchen tunken und dekorieren

Tauche jedes gefüllte Plätzchen einzeln in die geschmolzene Glasur ein und lass überschüssige Glasur gut abtropfen. Setze sie dann auf ein Kuchengitter zum Trocknen – vielleicht verstreust du noch ein paar Mandeln darüber für das extra Etwas?

Schritt 7: Lagern

Bewahre deine Rocher Plätzchen in einer luftdichten Dose an einem kühlen Ort auf – so bleiben sie bis zu drei Wochen frisch!

Jetzt bist du bereit, deine eigenen köstlichen Rocher Plätzchen zu zaubern! Viel Spaß beim Backen!

So perfektionieren Sie Rocher Plätzchen Rezept: Nougat Schoko Weihnachtskekse

Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Neuling sind, diese Tipps helfen Ihnen, Ihre Rocher Plätzchen zu einem wahren Festgenuss zu machen.

• Kalte Butter verwenden: Kalte Butter sorgt dafür, dass der Mürbeteig schön krümelig wird und die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten.
• Teig gut kühlen: Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies verbessert die Konsistenz und macht das Ausrollen einfacher.
• Gleichmäßige Plätzchengröße: Achten Sie darauf, die Plätzchen gleichmäßig auszustechen. So backen sie gleichmäßig und sehen schöner aus.
• Röstzeit der Mandeln: Achten Sie darauf, die Mandeln nur kurz zu rösten, damit sie nicht verbrennen und ihren nussigen Geschmack bewahren.
• Glasur gut abtropfen lassen: Lassen Sie die Schokoladenglasur nach dem Eintauchen gut abtropfen. Dies verhindert eine klumpige Oberfläche und sorgt für einen schönen Glanz.

Wie man Rocher Plätzchen Rezept: Nougat Schoko Weihnachtskekse serviert

Die Präsentation Ihrer Rocher Plätzchen ist entscheidend, um sie zu einem echten Hingucker auf jedem Festtagstisch zu machen. Hier sind einige kreative Ideen:

• Auf einer dekorativen Platte: Servieren Sie die Plätzchen auf einer festlichen Platte oder einem Tortenständer für einen eleganten Look.
• Mit frischen Früchten garnieren: Kombinieren Sie die Kekse mit saisonalen Früchten wie Äpfeln oder Mandarinen für eine farbenfrohe Präsentation.
• In Zellophan verpackt: Verschenken Sie einige Kekse in durchsichtigen Zellophantüten mit weihnachtlichem Band als persönliche Geschenke.
• Mit Puderzucker bestreuen: Ein Hauch von Puderzucker verleiht den Keksen eine winterliche Note und sieht sehr ansprechend aus.
• In einer Keksdose präsentieren: Füllen Sie eine hübsche Keksdose mit den Rocher Plätzchen und stellen Sie sie als Dessert auf den Tisch.

Die besten Beilagen zu Rocher Plätzchen Rezept: Nougat Schoko Weihnachtskekse

Rocher Plätzchen sind köstlich allein, aber sie können auch wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden.

Frischer Tee

Ein aromatischer Tee passt perfekt zu den schokoladigen Keksen und bringt eine beruhigende Note in jede Kaffeepause.

Heiße Schokolade

Die Kombination aus warmem Kakao und kühlen Keksen schafft ein himmlisches Geschmackserlebnis, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist.

Vanilleeis

Das cremige Vanilleeis harmoniert hervorragend mit der knusprigen Textur der Kekse und sorgt für einen genussvollen Kontrast.

Obstsalat

Ein leichter Obstsalat mit saisonalen Früchten bringt Frische ins Spiel und rundet das süße Erlebnis ab.

Kaffee

Ein kräftiger Kaffee verstärkt den Geschmack der Schokolade und ist eine perfekte Ergänzung für alle Kaffeeliebhaber.

Häufige Fehler und wie Sie sie vermeiden

Beim Backen kann es manchmal zu kleinen Missgeschicken kommen. Hier sind häufige Fehler und Tipps zur Vermeidung:

• Teig zu warm: Ein warmer Teig führt dazu, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. Achten Sie darauf, den Teig immer gut zu kühlen.
• Zu viel Mehl hinzufügen: Zu viel Mehl macht den Teig trocken. Messen Sie Zutaten sorgfältig ab und fügen Sie gegebenenfalls etwas Flüssigkeit hinzu.
• Nicht genug rühren: Unzureichendes Rühren der Nougatfüllung kann dazu führen, dass sich die Zutaten nicht gut verbinden. Achten Sie darauf, alles gründlich zu vermengen.
• Unbeobachtetes Backen: Lassen Sie die Kekse während des Backens nicht unbeaufsichtigt. Jeder Ofen heizt unterschiedlich, daher sollten Sie die Backzeit im Auge behalten.
• Plätzchen nicht richtig abkühlen lassen: Wenn die gefüllten Kekse nicht vollständig auskühlen, kann die Glasur schmelzen oder sich verformen. Geben Sie ihnen ausreichend Zeit auf dem Kuchengitter.

Aufbewahrung und Aufwärmanleitung

Die Rocher Plätzchen sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung geeignet. So kannst du sie im Voraus zubereiten und zur perfekten Zeit genießen.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Plätzchendose auf.
• Im Kühlschrank halten sie sich etwa 2-3 Wochen frisch und köstlich.

Rocher Plätzchen Rezept: Nougat Schoko Weihnachtskekse einfrieren

• Stelle sicher, dass die Plätzchen vollständig abgekühlt sind.
• Lege sie in einer einzelnen Schicht in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickel sie in Frischhaltefolie ein.
• Im Gefrierfach sind sie bis zu 2 Monate haltbar.

Rocher Plätzchen Rezept: Nougat Schoko Weihnachtskekse aufwärmen

• Ofen: Heize den Ofen auf 150°C vor und lege die Plätzchen für ca. 5-7 Minuten auf ein Backblech.
• Mikrowelle: Erhitze die Plätzchen einzeln bei mittlerer Leistung für ca. 10-15 Sekunden.
• Herd: Erwärme eine Pfanne bei niedriger Temperatur und lege die Plätzchen kurz hinein, bis sie leicht warm sind (ca. 1-2 Minuten).

Häufig gestellte Fragen

Hier beantworte ich einige häufige Fragen zu diesem köstlichen Rezept.

Wie lange bleiben die Rocher Plätzchen Rezept: Nougat Schoko Weihnachtskekse frisch?

Die Plätzchen bleiben in einer luftdichten Dose im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen frisch.

Kann ich das Rocher Plätzchen Rezept: Nougat Schoko Weihnachtskekse auch ohne Nutella machen?

Ja, du kannst anstelle von Nutella einen anderen Brotaufstrich verwenden oder ihn ganz weglassen. Achte darauf, dass du eine ähnliche Konsistenz erreichst.

Welche Alternativen gibt es für die Schokoladenglasur?

Du kannst auch eine Zartbitter- oder Vollmilchglasur verwenden, je nach deinem Geschmack. Vegane Alternativen sind ebenfalls erhältlich.

Wie kann ich das Rocher Plätzchen Rezept: Nougat Schoko Weihnachtskekse variieren?

Du kannst zum Beispiel verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte in die Füllung geben oder den Teig mit Gewürzen wie Zimt oder Kardamom verfeinern.

Sind die Rocher Plätzchen Rezept: Nougat Schoko Weihnachtskekse glutenfrei?

Dieses Rezept enthält Weizenmehl, aber du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu kreieren.

Fazit

Ich hoffe, du bist genauso begeistert von diesen Rocher Plätzchen wie ich! Sie sind eine wunderbare Kombination aus zartem Nougat und knackiger Schokolade – perfekt für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen zwischendurch. Lass deiner Kreativität freien Lauf beim Zubereiten dieser leckeren Kekse und teile sie mit Freunden und Familie. Viel Freude beim Ausprobieren und Naschen!