Description
Ein erfrischender und nahrhafter Salat mit israelischem Couscous, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern, ideal für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse israelischer Couscous
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Gurke (gewürfelt)
- 1 Tomate (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1/2 rote Zwiebel (gehackt)
- 1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt)
- 1/4 Tasse frische Minze (gehackt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
- Couscous hinzufügen und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Nach dem Kochen den Couscous abkühlen lassen.
- Währenddessen Gemüse und Kräuter vorbereiten.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren.
- Abgekühlten Couscous mit Gemüse, Kräutern und Dressing vermengen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Salat
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg