Name: Lebkuchenmuffins mit Vanilleglasur
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 1 TL Backsoda (Sicherstellen, dass es frisch ist.); 1 TL Gemahlener Ingwer (Frisch geriebener Ingwer kann den Geschmack verbessern.); 2 TL Gemahlener Zimt (Kann durch Muskatnuss ersetzt werden.); 0.5 TL Salz (Balanciert die Süße.); 125 g Ungesalzene Butter (Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Variante ersetzt werden.); 150 g Zucker (Brauner Zucker kann für einen tieferen Geschmack verwendet werden.); 2 Stück Eier; 50 ml Melasse (Dunkler Maissirup kann in der Not verwendet werden.); 100 ml Kalte Wasser; 1 Spray Non-Stick Back-Spray (Verhindert, dass die Muffins an den Förmchen kleben.); 50 g Zerbröselte Lebkuchen (Sowohl gekaufte als auch hausgemachte Lebkuchen können verwendet werden.); 50 g Mini-Schokoladenstückchen (Optional, wenn ein traditionellerer Lebkuchengeschmack gewünscht ist.); 200 g Puderzucker (Sorgt für eine glatte Textur.); 50 ml Vollmilch (Pflanzliche Milch kann als Ersatz dienen.); 1 TL Reine Vanillepaste (Vanilleextrakt ist eine Alternative.)

Description

Entdecke die köstlichen Lebkuchenmuffins mit einer verführerischen Vanilleglasur – perfekte Weihnachtsleckerei!

Ingredients

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250 g Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.)
1 TL Backsoda (Sicherstellen, dass es frisch ist.)
1 TL Gemahlener Ingwer (Frisch geriebener Ingwer kann den Geschmack verbessern.)
2 TL Gemahlener Zimt (Kann durch Muskatnuss ersetzt werden.)
0.5 TL Salz (Balanciert die Süße.)
125 g Ungesalzene Butter (Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Variante ersetzt werden.)
150 g Zucker (Brauner Zucker kann für einen tieferen Geschmack verwendet werden.)
2 Stück Eier
50 ml Melasse (Dunkler Maissirup kann in der Not verwendet werden.)
100 ml Kalte Wasser
1 Spray Non-Stick Back-Spray (Verhindert, dass die Muffins an den Förmchen kleben.)
50 g Zerbröselte Lebkuchen (Sowohl gekaufte als auch hausgemachte Lebkuchen können verwendet werden.)
50 g Mini-Schokoladenstückchen (Optional, wenn ein traditionellerer Lebkuchengeschmack gewünscht ist.)
200 g Puderzucker (Sorgt für eine glatte Textur.)
50 ml Vollmilch (Pflanzliche Milch kann als Ersatz dienen.)
1 TL Reine Vanillepaste (Vanilleextrakt ist eine Alternative.)

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Instructions

Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite die Muffinform vor.
In einer Schüssel das Mehl, Backsoda, Ingwer, Zimt und Salz vermischen.
In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
Die Eier und die Melasse hinzufügen und gut vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben.
Das kalte Wasser, die zerbröselten Lebkuchen und die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen und ca. 25 Minuten backen.
Nach dem Backen die Muffins abkühlen lassen und mit der Vanilleglasur dekorieren.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 25 minutes
Category: Süßspeise
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 200
Sugar: 15
Sodium: 200
Fat: 8
Saturated Fat: 5
Carbohydrates: 30
Fiber: 1
Protein: 3
Cholesterol: 35