Description
Ein herzhaftes Komfortessen mit zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 1000 g Rinderbrust (Gut marmorierte Stücke für besten Geschmack)
- 100 g Miso-Paste (Weiße oder gelbe Sorten sind austauschbar)
- 60 ml Sojasauce (Natriumarme Variante empfiehlt sich)
- 60 ml Reisessig (Kann durch Apfelessig ersetzt werden)
- 2 EL Brauner Zucker (Honig kann auch verwendet werden)
- 50 g Frischer Ingwer (Für besten Geschmack frisch verwenden)
- 3 Zehen Knoblauch (Frischen Knoblauch verwenden)
- 2 EL Sesamöl (Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden)
- 500 ml Rinderbrühe (Selbstgemacht oder gekauft)
- 1 TL Speisestärke (Optional, zum Andicken der Sauce)
- 2 EL Frühlingszwiebeln (Frisch geschnitten für die Garnitur)
- 1 EL Sesamsamen (Für farbenfrohe Garnitur)
Instructions
- Die Rinderbrust in einem großen Topf anbraten, bis sie von allen Seiten braun ist.
- Ingwer, Knoblauch und Miso-Paste hinzufügen und gut vermengen.
- Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker und Rinderbrühe hinzufügen.
- Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Abdecken und 3 Stunden köcheln lassen.
- Nach dem Kochen die Rinderbrust herausnehmen und die Sauce nach Belieben andicken.
- In Scheiben schneiden und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Category: Rindfleisch
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 280
- Sugar: 5
- Sodium: 750
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 25
- Cholesterol: 70