Description
Eine köstliche und nahrhafte Suppe mit roten Linsen, frischem Gemüse und mediterranen Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 250 g Rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Passierte Tomaten
- 3 TL Oregano (getrocknet)
- 1.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Rosmarin (getrocknet)
- 1 TL Salz
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 0.5 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- Chili nach Geschmack
- 50 ml Zitronensaft
- Zeste von 1/2 Stück Zitrone
- Feta (zum Servieren)
- frisch gehackte Petersilie (zum Servieren)
- Olivenöl (zum Servieren)
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Kartoffeln, Karotten und Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
- Linsen, Gemüsebrühe, passierte Tomaten und Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen lassen.
- Abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren und Zitronensaft sowie -zeste einrühren.
- Nach Geschmack abschmecken und heiß servieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 18g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 0mg