Description
Die einfache klassische Linsensuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Diese Suppe vereint die Aromen von frischem Gemüse und proteinreichen Linsen zu einem wärmenden Genuss.
Ingredients
Scale
- 300 g braune Linsen
- 150 g Rindfleisch (durchwachsen)
- 400 g Kartoffeln (ca. 3 mittelgroße Stücke)
- 100 g Knollensellerie
- 2 Karotten (mittelgroß)
- ½ Stange Lauch
- 1 mittelgroß Zwiebel
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Majoran
- 1 EL Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Karotten, Sellerie und Lauch klein schneiden.
- Rindfleisch in Würfel schneiden.
- Gemüse und Rindfleisch in einem großen Topf anschwitzen.
- Linsen waschen und mit Brühe, Lorbeerblatt und Majoran hinzufügen. Etwa 45 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln würfeln und nach ca. 30 Minuten zur Suppe geben, weitere 15 Minuten garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Würstchen nach Wunsch hinzufügen.
- Suppe anrichten und mit Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 15g
- Protein: 21g
- Cholesterol: 40mg